烘焙食品乙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料 12~21. 肆、烘焙食品乙級技術士技能檢定術科試題數量表─西點蛋糕項. ... (十五) 應檢人員有下列情形之一者,取消應檢資格,其成績以不及格論。 1. 冒名頂替者, ...