Ricotta瑞可塔乳酪 教學食譜 - udn部落格 手製新鮮無發酵起司 Ricotta瑞可塔乳酪教學食譜 材料：全脂鮮奶1000cc、檸檬3/2顆擠汁(過量的話起司會較硬)、過濾布 作法 ： 1.鮮奶加熱以中火至沸騰即關火(因鮮奶極易燒焦.請以木製鍋鏟於鍋底部不停攪拌.燒焦就失敗了)。
