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蒜蓉炒菜心 - 心食谱 1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用 盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水.
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炒菜的基本流程- 食譜、作法- 愛料理 2012年3月26日 ... 炒菜，適時加水，可以炒熟或悶熟調味(鹽、糖、醬油) 起鍋洗鍋，下一道不容易熟的先 下，如先將梗炒軟再炒葉。 屬性冷的菜可以用薑爆香，如小白菜、 ...
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