周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變 - yam天空部落 長棍子法國麵包聞名全球，是硬式麵包的代表作，法國人對此很自豪，而且相當堅持傳統配方，規定只能用麵粉、酵母、水和鹽來製做，製做過程也很仔細 仔細是必然的，像這樣嚴苛的配方，沒有任何柔性原料如糖、...
法國麵包Baguette 08142002 法國麵包(Baguette) 材料: a 乾酵母2+1/2小匙(或速發酵母 2小匙) b 水 375ml (先使用300公克. 多餘的做調整麵糰之用. 注意: 通常300公克會比300ml份量多一些) c 高筋麵粉 500公克 d 鹽 1+1/2茶匙(量可略為減少.不要滿匙.避免太鹹)
花團錦廚: 法國長棍麵包(二) 選擇麵包， 近年來獨鍾 法國麵包。 做法國麵包的材料很單純，只需要麵粉， 水， ... 看 影片 ...
341.麵包食譜的Bonus－越式法國麵包@ 周老師的美食教室 ... 2013年5月26日 - 一位老友看了我的麵包食譜後說：「我以為你會放越式法國麵包，我吃過，挺好吃的，做法很難嗎？」 真是的，這本食譜才剛出版，早點說不就好 ...
新鮮出爐囉 法國長棍麵包 @ 艾蜜莉的異想世界 :: 痞客邦 PIXNET :: 這次打算來做法國長棍麵包，法國 麵包原料最是單純，只有水、麵粉、酵母及鹽四種成分，要做到好吃就真的考驗技術囉～這次還是用直接法來製作，所有的法國麵包講究的就是健康、天然，我相信只要成分好、揉捏夠 ...
技術再精進~ 我知道如何做出法國麵包baguette的大孔洞了 ... 前一陣子教學員做法國長棍時, 好像怎麼隨便做都有大孔洞~ 因此, 我也就沒去 ... 我技術不好& 觀念想法有些錯誤, 所以@ 法國麵包,法國麵包教學,法國麵包做法,法國麵包食譜,baguette, @ lifelover. ... 首先, 請先看一段吳寶春師傅整型法國長棍的影片: ...
新鮮出爐囉法國長棍麵包 - 艾蜜莉的異想世界 - 痞客邦PIXNET 2012年5月22日 - 這次打算來做法國長棍麵包，法國麵包原料最是單純，只有水、麵粉、酵母 ... 捏夠，溫度及時間都控制得當，味道一定也不差囉～作法來自於名廚Julia ... 的麵包外觀也比較均勻，有興趣不妨看看第二段有關麵包整型的影片(按我按我)。
歐式麵包 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 i fun心料理 紅酒桂圓麵包(嚼勁) 120 3420 紅酒桂圓麵包耳熟能詳，是歐式麵包很常見的一款。口感超有嚼勁，不必搓麵糰至光滑，又能吃到有口感的麵包真是一舉兩得呦！ (配方份量：350g x 4個) 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun ...
越南法式長棍麵包 Bánh Mì【外酥內軟】Vietnamese Baguette 用家庭小型焗爐做出漂亮的法式長棍麵包，並不是一件容易的事。為免每天吃失敗的法包，肥丁每隔數星期才試做一次，就這樣反反覆覆嘗試了一年，終於露出了少許曙光。不含油脂的麵糰，需要在高溫的焗爐內，配合蒸汽使麵包皮在加熱前開始膨脹，烤 ...
課程食譜~法國長棍@ AMY后庄日記:: 痞客邦PIXNET :: 法國長棍材料:(8個，200g/個) 麥典法國粉1000g 鹽20g 低糖乾酵母. ... 入爐前先在麵包表面噴水，上火250度，下火240度，入爐先噴3~4秒蒸氣，噴完蒸氣後上火回 ...
