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油質酸價知識摘要
(共計:21)
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四、探討使用不同的油種、油炸食品與油炸次數,對. 食用油酸價的影響。 五、嘗試找出新的油質酸價測試法。 參、研究設備及器材. 一 、市售的食用油 二、油炸食品 三、 ...
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