處理食物時常聽人說要「汆水」，究竟是甚麼意思？ - Yahoo ... 2008年5月9日 - 汆水，又叫飛水，意思係煲一大煲嘅水，將肉放入水度滾吓，作用係如果係急凍肉就可以將啲雪藏味清除，跟住至煮就唔覺係急凍食物；新鮮肉就可以除咗啲 ...
咩叫”飛水”??? - Yahoo!知識+ 2006年5月8日 - 就好似飛水, 好快咁飛過, 沾一沾既意思 你下次試下 ... 此外，有些蔬菜如西芹、苦瓜等經汆水後可除去苦澀、辛辣或特殊氣味，並保持蔬菜色澤艷麗。
焯水、汆水与飞水【下厨房】 在菜谱里，看到焯(chāo)水、汆(cuān)水、飞水，其实是一个意思，这个菜单里面菜谱多数是关于焯水的实战，阅读这十几个菜谱，灵活地学会焯水，能让你的厨艺作品变 ...
汆水处理是什么意思_百度知道 2012年6月1日 - 汆水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水汆丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅 ...
百度知道搜索_汆水什么意思 11,566条结果 - 汆水是什么意思？ 推荐答案 汆水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水汆丸子、氽汤、氽黄瓜片。
汆- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 汆（拼音：cuān；注音：ㄘㄨㄢ），為烹飪時對食材的一種處理方法，又稱汆燙、川燙、焯水或飛水。較常用的一個意思是指把食材放入沸水中片刻，透過水的熱力燒煮食材 ...
汆- 维基百科，自由的百科全书 汆（拼音：cuān；注音：ㄘㄨㄢ），為烹飪時對食材的一種處理方法，又稱汆燙、川燙、焯水或飛水。較常用的一個意思是指把食材放入沸水中片刻，透過水的熱力燒煮食材 ...
探讨一下煲肉类汤前汆水的正确步骤- 美食家- 旺旺网给你一片纯净的天空 旺旺网小排汤、蹄膀汤、脚圈汤等等肉类汤开煲之前都需要汆水我的做法是 ... 和“膳博士”这2个牌子的肉腥气味道最少（没有做广告的意思就肉论肉）。
汆水是什么意思-做法大全(120种家常做法)-第2页－食谱秀 食谱秀食材频道为您提供汆水是什么意思的做法大全,汆水是什么意思的家常菜做法等最详细的图文介绍，让您轻松学做美味佳肴！
汆是什么意思？怎么读？汆这个字的读音和解释- 爱问知识人 2009年2月19日 - 汆cuān烹饪法的一种，把食物放在开水中稍煮一下。如：汆丸子。 汆cuān ①烹调的一种方法。把食物放入沸水中稍煮一下。 ②引申为把东西丢到水汆 ...
