【NOZOMI烘培坊】~ 健康美味，有良心好麵包@嘟嘟 吃吃看－iPeen 愛評網 2013年10月中旬開幕的【NOZOMI】，日文是「希望」的意思，烘焙坊以推廣健康烘焙為目標，選擇以橄欖油取代氫化油，以天然香草棒取代人工香精；低糖、低油、低鹽的製成各式麵包與蛋糕。 麵包的發酵更是採用自家培養之「果乾酵母菌種」天然發酵，再 ...
反式脂肪的危機，植物性氫化油提高罹癌率！ - 樂活、養生、舒壓曼陀羅 ... 人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸( trans -Fatty Acid) 。反式脂肪酸由於分子的極性較大 ...
反式脂肪的危機，植物性氫化油提高罹癌率！ @ 樂活、養生、舒壓 ... 行動版 - 人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸( cis -Fatty Acid) 變成反式 ...
【1y3m～1y5m】副食品：自製吐司 @ ☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經 :: 痞客邦 PIXNET :: 除非商家有特別用心挑選油品，並注意烘焙溫度。以丙級烘焙來說，通常會用上火160\下火200 or 210，原料用白油（氫化油）或酥油(氫化油、182 )或奶油 (177 )，很可能產生氧化、變質、酸價過高的情況。
「氫化油」傷身！ 酥皮麵包、油炸餅都用| yam蕃薯藤新聞 2014年9月17日 - ... 而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內，但很可能都使用了氫化油，食物. ... 標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞，通通都是氫化油！
健康頭號殺手：氫化油 | 網路追追追 | NOWnews 今日新聞網 酥油是 麵包師父作 麵包或餅乾時 ， 幾乎都會加的油 ， 以前多半是用豬油 ，但 現在幾乎全都用氫化植物油作成的酥油。 它可以 使糕餅、 ...
拒絕香酥的誘惑 向氫化油說NO @ qreennn :: 痞客邦 PIXNET :: 「 氫化油 」主要是用植物油經過加工，將原本內含豐富的不飽和脂肪酸飽和化 ... 早期人們用動物性油脂烹調，不必放肉絲也有肉香，而西方人則是習慣在 ...
啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進 從三十年前開始，台灣人就很盛行吃乳瑪琳，至今仍歷久不衰。另一種是 氫化油是酥油。酥油是在做 麵包 ...
麵包店不敢告訴你的10大真相 @ 張瑀庭只吃好東西 :: 痞客邦 PIXNET :: 天然發酵的動物性奶油200元／公斤，植物奶油又稱酥油、乳瑪琳（人工合成 氫化油）55元／公斤，軟 麵包 ...
蛋糕麵包餅乾的陷阱：反式脂肪酸（氫化油） @ flyflyk :: 痞客邦 PIXNET :: 蛋糕 麵包餅乾的陷阱：反式脂肪酸（ 氫化油 ...
