頭條日報 頭條網 - 飲食 1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。 2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。 3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃
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