日本拉麵 - 維基百科,自由的百科全書 拉麵湯通常需要連續炖煮數小時甚至數天。有些拉麵店使用或混用成桶買進的商業拉麵湯,這種做法方便且可以降低成本,但專門的拉麵饕客可以吃出其中的區別。 湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨(豬骨)味、鹽味、味噌味。
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