周老師的美食教室搬家了: 109.鮮奶油戚風蛋糕 - yam天空部落 這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，...
Re: [問題] 分蛋海綿和戚風的差別? - 看板baking - 批踢踢實業坊 引述《renriver (我要當瘦子)》之銘言： 各位大家好最近照著網路達人的食譜做海綿和戚風蛋糕已很上手了一直不確定其中的差別全蛋式海綿由於是全 ...
【楊桃美食網】北海道戚風蛋糕 - YouTube 材料 A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 B.細砂糖50公克、鹽 2公克 C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 作法 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全 ...
秋天的味道～柚香紅茶戚風蛋糕@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札:: 痞客 ... 2012年10月12日 - 請問蛋糕放玉米粉的功用是什麼，如果不放玉米粉可用相同份量的低粉取代嗎？謝謝; 放 ...
杯子戚風蛋糕(清蛋糕版) - 食譜、作法 - 愛料理 戚風蛋糕的魅力.是很多大人&小孩都抗拒不了的! 不用傳統的蛋糕模具.改用杯子蛋糕的方式去呈現它. 相信更容易擄獲小孩的心^^
淺談戚風蛋糕 - Yam天空部落 - 蕃薯藤 2010年11月26日 - 傳統的倒扣法都是將蛋糕倒扣在裝滿水的空酒瓶頸部，酒瓶的優點是容易取得，缺點是蛋糕架得太高，很容易重心不穩而傾倒，因此我偏好將戚風 ...
沙拉油-食材資訊 由大豆提煉而成透明無味的液態植物油，經常使用於戚風蛋糕及海綿蛋糕的製作，但不適合添加於其餘的烘焙產品。沙拉油若與白油以1:3的比例混合，則可代替豬油的效果。
製作戚風蛋糕的食譜都是沙拉油,我想改成無鹽奶油,可以嘛?? - Yahoo ... 因為無鹽奶油比重和沙拉油不一樣,而且遇冷會有凝固現像! 而戚風蛋糕本身在做時, 比重較輕,而且也偏像於做好麵糊都稍冷! 這樣若用奶油,有時沒控制好溫度,成品蛋糕 ...
簡單又甜蜜的蜂蜜戚風蛋糕 - 新君兒 享受NZ生活 - udn部落格 應該很多人都吃過日式長崎蜂蜜蛋糕，真的很美味。日式蜂蜜蛋糕很對我的味。 而且蜂蜜很養生，能夠吃蛋糕又養生真的是一舉兩得的美事。 不過長崎蜂蜜蛋糕 做法比較麻煩。 再說戚風蛋糕的做法分很多種
【蛋糕】_ 戚風蛋糕(Chiffon cake) - Fun心晴。樂生活- udn部落格 2006年12月6日 - 戚風蛋糕是綜合麵糊類和乳沫類製作而成的，其膨大原理乃來自麵糊 ... (2)加入沙拉 油拌勻.
