慕斯 - 搜搜百科 慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，其性质较布丁更柔软，入口即化，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏 ...
蛋糕、慕斯 @ Juling's Blog :: 痞客邦 PIXNET :: ... 做過軟Q杏仁果乾牛軋糖及棉花糖酥條,這次要做蛋糕,用棉花糖做起司蛋糕,嚐起來的口感像慕斯,再加點果醬做變化,就成了美味的雙層起司蛋糕. ...
