脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書 脂肪酸 （Fatty acid）是一類 羧酸 化合物，由 碳 氫 組成的 烴 類基團連結 羧基 所構成。 三個長鏈 脂肪酸 與 甘油 形成 三酸甘油酯 （Triacylglycerols），為 脂肪 的主要成分。 董氏基金會之營養教育資訊網 檢 論 編 脂肪酸 飽和脂肪酸 醋酸 （C 2 ） · 初 ...
認識脂肪酸 - 身與心的平衡 跳到 少量好的脂肪 - 脂肪進入體內會被分解成三酸甘油脂和脂肪酸，來自不同食物的脂肪 ... 不飽和脂肪酸可由碳雙鍵的數目而細分為含有單個碳雙鍵的單元不 ...
【焦點話題】油理油趣─淺談食油(Food oil)的化學 « CASE PRESS 含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ...
CFH健康知識網 - 簡介：Omega-3脂肪酸 不飽和脂肪酸中目前最受矚目的是 Omega-3，此外還有 Omega-6、Omega-9。Omega-9 屬於單元不飽和脂肪酸，人體可以少量合成，而其中 Omega-3 和 Omega-6 這兩種多元不飽和脂肪酸為必需脂肪酸，人體無法自行合成，需要從食物中攝取以維持身體的正常生理 ...
超完美OMEGA飲食 必需脂肪酸主要有兩種，一種是「omega-6脂肪酸」，另一種是「omega-3脂肪酸」。玉米油、紅花籽油、棉籽油、以及葵花油等都含有大量的omega-6脂肪酸。omega-3 ...
蔬食不缺Omega-3 有些脂肪酸，必需直接從食物中攝取，無法從其它脂肪酸轉變而來，稱為必需脂肪酸。 人體的必需脂肪酸分為兩種，亞麻仁油酸（又稱Omega-6或n-6脂肪酸）和α-次亞麻 ...
PChome線上購物 - ．銀杏 / 卵磷脂 IQ的源力-聰明配方 •PS (Phosphatidylserine) 磷脂絲胺酸 •1.PS磷脂絲胺酸 軟膠囊食品由純天然 大豆卵磷脂 ...
食物與養生篇(一) ---- 核桃的益腦作用 食物與養生篇（一） 核桃的益腦作用 核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素， 在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用， 達到有效補充腦部營養的目的。 講授／李善單 (佛乘宗世界弘法總會 導 師 會 長 )
第五章 油脂的營養價值與食物來源 第五章 油脂的營養價值與食物來源 【 油脂的功能 】【 油脂之化學組成 】【 脂肪酸 】【 常用油脂之分類 】 【 食用中的油脂 】【 消化與吸收 】【 運送 】【 代謝利用與排泄 】 【 油脂之攝取原則 】【 國人之油脂攝取狀況 】【 控制飲食脂肪量的方法】
omega-3 fatty acids - The World's Healthiest Foods Basic Description. No type of fat has been getting more recent publicity than omega-3s, and you're very likely to have seen TV ads or heard radio infomercials ...
