廣式豆沙月餅的做法 - 那一夜的銷魂 - 予樂社區 廣式月餅，又名廣東月餅，是中國月餅的一大類型，盛行于廣東、海南、廣西等地，並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主産于廣東而得名，早在清末民初已享譽國內外市場。廣式月餅的主要特色是：選料上乘、精工細作、. 提供網上 ...
廣式月餅 - 楊桃美食網 廣式月餅 上一頁 下一頁 餅皮材料： (1)轉化糖漿75公克 花生油30公克 鹼水4公克 (2)低筋麵粉100公克 蛋黃液 1個 小月餅印模1.5兩1個 內餡材料： 烏豆沙餡適量 蓮蓉餡適量 (與餅皮比例為--皮1：餡4) 作法： 1.把(1)料用球型打蛋器打至混濁，將低筋麵粉過篩 ...
