[食譜] 幸福的提拉米蘇 @ 夏日的微微風 :: 痞客邦 PIXNET :: 其實我並不知道我之所以喜歡做提拉米蘇（Tiramisu）是不是因為我爸曾是麵包師傅的關係，當然，平常吃不到好吃的Tiramisu也是個關鍵。吃不到就自己動手做，是我樂於下廚的最 ...
周老師的美食教室搬家了: 140.濃純巧克力蛋糕 - yam天空部落 我家大寶不喜歡蛋糕上的霜飾奶油，讀幼稚園時最怕每個月的慶生會要吃奶油蛋糕。有一天我去接他，老師很無奈的對我說：「你看，這個小朋友哭，因為我還沒切蛋糕給他，你家寶貝哭，因為我切了蛋糕給他。」&nb...
隔水加熱 - 克棧討論版 本篇主題：, 隔水加熱. 回論壇首頁. Emi, 來自:211.75.91.2, Apr 13 2003 6:56:48. 請問"隔水加熱"該如何用英文來表達..? Thanks a lot!
焦糖鮮奶油 - 鮮奶油焦糖醬 - 天然焦糖色素自己做 焦糖鮮奶油 - 鮮奶油焦糖醬 - 天然焦糖色素自己做 焦糖醬的香氣與色澤十分迷人，不論是焦糖醬烤土司，還是把焦糖醬淋在冰淇淋、鬆餅上，焦糖醬總是有瞬間讓甜點升級的魔法！手邊如果有剩下的動物性鮮奶油不知如何處裡，動手做鮮奶油焦糖醬吧 ...
多款古典巧克力蛋糕 @ 歐梅加的二房 :: 痞客邦 PIXNET :: 還是不放棄尋找能做出類似生巧克力口感的古典巧克力蛋糕，索性把手邊的3個古典巧克力蛋糕食譜都試一遍，就算沒有尋找中的口感，重巧克力蛋糕也不會難吃到哪裡去。沒想到這3個蛋糕我卻花了好幾個月才試做完畢。
Carol 自在生活: 各式口味動物性鮮奶油做法 2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的 程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發 ...
為什麼鮮奶油打成油水分離- Yahoo!奇摩知識+ 2006年9月5日 - 我第一次打發動物性鮮奶油whipping cream時間過長所以油水分離第2次用機器打打發的速度控制在1和2把奶油打到稠狀之後就出現一小塊一小塊 ...
巧克力 - CAKE2000西點蛋糕烘焙網 巧克力 專業使用調溫巧克力(視種類調整) 結晶化1.白巧克力) 溶化升高至45 C再降溫至26 C再調高至29 C使之結晶化 ... 這兩道情人節~雙食譜~祝大家~"甜甜蜜蜜"+"堅定不移" ...
[酷可] 巧克力布朗尼：同場加映Friday’s巨無霸冰淇淋 | 玩到死為止！ 熱熱的巧克力布朗尼配冰淇淋！誰能抵抗的了這種誘惑！ 本來以為巧克力布朗尼作法很複雜，但查閱相關食譜後，才發現巧克力布朗尼作法相當簡單，反倒是材料比較難準備，要到點心材料行去買比較方便，這點跟焦糖布丁剛好相反，於是在2010年的第一 ...
周老師的美食教室搬家了: 109.鮮奶油戚風蛋糕 - yam天空部落 這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，...
