法芙娜 70%生巧克力 (聖誕溫馨特集) - 食譜、作法 - 愛料理 也不要旨把巧克力溶化放到模子裡就這樣了結!! 多幾個步驟加一點細心融入一點愛心 ... 要記住越好的巧克力因為可可脂含量高越容易產生油水分離!!越容易失敗 溫度拿捏上要更小心 一不小心就會毀了貴桑桑的巧克力!! ...
巧克力油水分離,巧克力油水分離怎麼辦|V8搜尋 關於巧克力油水分離還有,巧克力油水分離怎麼辦,巧克力油水分離補救巧克力油水分離怎麼辦V8搜尋一次幫你搞定 ... 巧克力 (結晶化3.苦甜巧克力) 溶化升高至50 C再降溫至28 C再調高至31~32 C使之結晶化 PS1:溶巧克力時必須注意溫度不可超過55 C以免巧克力油水 ...
[閒聊] 開於巧克力油水分離的事- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 小的不才,雖然玩西點只是自學自研,雖然玩的時間也才不過一年,但關於巧克力 油水分離的事也曾有看到過相關訊息,因為當時是買食譜書、看西點 ...
[問題] 生巧克力油水分離- 看板baking - 批踢踢實業坊 今天突然想自己做個生巧克力結果做兩次都油水分離了QQ 材料:
巧克力 - 查詢常識篇資料 純的巧克力含有很多的可可亞奶油(Cocoa Butter,或稱可可脂),是製作西點非常 ... 巧克力如果放置時間更久的話,加熱時融化的巧克力呈類似油水分離的狀況,加熱 ...
如果巧克力油水分離怎麼辦| Psod@摯愛網 巧克力甘那許出油怎麼辦? 發問者: 捷克( 初學者5 級) 發問時間: 2012-03-09 14:34 :32 解決時間… 巧克力切碎,兩者拌勻如果還有油水分離可以加入一些熱水給你 ...
[實驗]油水分離的生巧克力-自己動手做才會有的美麗錯誤! @ 慢慢來 ... 魔媽對裹著一層香淳可可粉的生巧克力一直有股無法控制的慾望,尤其是生巧克力在 嘴巴慢慢融化的那短短時間,總是會回想到許多開心美好的回憶;不過魔媽心中常 ...
[食譜]巧克力@ 台灣蝸牛人生哲學:: 痞客邦PIXNET :: 2014年6月9日 ... 巧克力對我而言,沒有特別的愛,不過家裡的小鬼和Sam似乎都很愛巧克力, ... 倒入切 碎的巧克力時分兩次到入,以打蛋器快速攪拌,不然會油水分離。
【食在好滋味】可以讓世界多點美好的生巧克力@ 自食齊力的部落格 ... 食在好滋味【生巧克力】 成品:24x10x2(H) cm的巧克力磚材料: 100g. ... 無鹽奶油室 溫下軟化(不能融化,否則也會造成後半段攪拌過程產生油水分離). 步驟 1.大鍋+ ...
wispa 問我加熱白巧克力....然後她油水分離了.....怎麼辦 ... - Plurk 大目仔增厚中 說 巧克力要用隔水加熱的樣子 ... wispa 說 那白巧克力是不是就報廢 啦. ... wispa 說 我本來加熱的好好的然後想說加個鮮奶然後她就開始油水分離咧.