“虎牌”巧克力蛋糕卷 - 心食谱 1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中 ...
