周老師的美食教室搬家了: 224.川味紅燒牛肉麵 - yam天空部落 川味紅燒牛肉需要辣豆瓣醬和四川紅油，喜歡川味的家庭大概都有自己常買的品牌，我目前喜歡用真好家。 ... 最近看到妳的川味牛肉麵食譜，大為興奮，因為是最接近記憶中我母親（她是道地四川人，也燒得一手好菜）的做法的一種。
正宗紅燒川味牛肉麵 - 食譜大全 正宗紅燒川味牛肉麵。材料 ：牛肉..... 一斤糖，酒..... 一大匙薑..... 5~6大片蒜..... 6瓣蔥..... 數段乾辣椒..... ... 材料 ： 牛肉 一斤 糖，酒 一 ...
好讀 ... 吃牛肉麵，除了台北有名 的幾家，還曾經專程跑到台中吃「食 神」張北和的「將軍牛肉麵」。不敢 講有多麼專業，但是對牛肉麵的品味 ，有點水準。也買了一本牛肉麵食譜 ，什麼紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番 茄牛肉麵，都能做個七、八分；唯獨 川味 ...
224.川味紅燒牛肉麵@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 每個人喜歡的牛肉部位不同，我認為用「牛腩」和「牛腱」各半來煮牛肉麵最好吃。 ... 做川味紅燒牛肉有用焦糖上色的步驟，不過我看過的食譜大都沒寫到炒好焦糖要加熱 ...
周老師的美食教室搬家了: 224.川味紅燒牛肉麵- yam天空部落 2011年1月29日 - 牛腱買進口的小花腱即可，柔嫩易煮，而且肉中帶筋，非常好吃，比純牛筋 ... 做川味紅燒牛肉有用焦糖上色的步驟，不過我看過的食譜大都沒寫到炒好 ...
224.川味紅燒牛肉麵 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 我用過4份不同的牛肉麵食譜 這篇食譜是最讓我想要重覆使用的呢~~ #2 julie960511 於 2011/02/12 19:01 ... 川味紅燒牛肉 和 台湾牛肉面 有什么区别？ 可否教一下如何做台湾牛肉面？红烧和清炖口味的。 谢谢 ...
轉載~~紅燒牛肉麵做法@ 小瓜呆的天空:: 痞客邦PIXNET :: 2012年9月10日 - 紅燒牛肉麵做法(梁幼祥食譜)一、將買來的整塊牛肋條或是牛腱( ... 如果要做清燉的牛肉湯，則只放八角及花椒即可，其餘手法一樣。 ... 台北最讓人念念不忘的美味牛肉 麵，藏身資深烹飪老師李梅仙家。
牛肉麵冠軍湯頭秘方大解析| 楊桃部落格 2013年10月11日 - 清燉湯頭最能喝的出牛肉的原汁原味，牛肉的好壞和鮮度 ... 食譜提供／李德強‧楊桃文化.
黃河【先知先覺】- 黃河渡 - 好讀 二○○八年四月二十五日《先知先覺》黃河. 很久以前就聽過，人分成三類──先知 先覺、後知後覺，以及不知 ...
正宗紅燒川味牛肉麵做法收集/保師傅牛肉麵做法 - 美國yoyo 組合紅燒牛肉麵： 磨碎的薑蒜泥、醬油、鹽巴擺進碗裡，沖入牛肉高湯（六成到七成）、 川味原汁（一至二成）、燙麵、牛肉塊、燙青菜，撒上蔥花、蒜苗與香菜均可。
