健康食譜 - Upload, Share, and Discover Content on SlideShare 健康食譜 Document Transcript 小小的叮嚀 !!烹調中所用的火候簡介(1) 炸 . 溜 . 炒等均用旺火，菜餚特點為嫩 . 脆 . 酥。(2) 燒 . 悶 . 煨 . 扣 . 燉等均先用大火後用小火烹製，這種方式必須先用大火把材料燒至半熟，使材料上色後再用小火煮熟。
川丸子@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦PIXNET :: 川丸子. 算是......四川版的迷你獅子頭吧~ 婚後幾次上餐館吃了酥炸肉丸子後才知道 有這麼一道外省菜， .... 太棒了~~這完全是我的菜，我帶碗筷來了，我的做法會加一些 剁碎ㄉ佛手瓜，上次看你炒了一盤清爽的 ...
[食譜] 川丸子@ 力力隨意煮:: 痞客邦PIXNET :: 2012年2月10日 ... 川丸子應該是很多人去吃麻辣鍋時會點的配菜之一。 說穿了其實就是炸的肉丸子，做 大顆一點就是獅子頭 ...
我的手作料理 川丸子- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2011年12月11日 ... 最近比較忙趁著假日做一些可以存放又可以多種變化吃法的小丸子,應付這些突然要 帶便當的,突然飯局 ...
一次就上手：手工川丸子+珍珠丸子- 食譜、作法- 《愛料理》食譜網 2013年11月1日 ... 簡易手工肉丸子揉揉捏捏滿適合親子一起玩，一次多做一點放冷凍庫保存，下次打包 麻辣鍋回家就有自製 ...
手工川丸子 - 莉地亞小姐的零廚藝食譜 - 痞客邦PIXNET 無添加的肉丸子也可以在家自己動手做，揉揉捏捏很適合親子一起做，肉丸子拿來炸 、半煎炸、烤、蒸都好吃，吃不完的肉丸子 ...
如何做好吃的川丸子- 料理達人- 台商太太新天地 做丸子很簡單但如何做出不発硬的丸子,是要一點小技巧,這川丸子是我從一位四川大 廚那学來的,買半肥肉 ...
川丸子的做法【心食谱】 川丸子的做法. 红烧丸子 · 四喜丸子 · 糖醋丸子 · 炸胡萝卜丸子 · 炸萝卜丸子 · 豆腐 丸子汤 · 五彩蔬菜丸子 · 土豆泥芝麻丸子.
不正宗的北京川丸子湯- May執念與直唸- udn部落格 2006年11月21日 ... 我在amy的小廚娘上菜中，看到正宗北京川丸子湯，amy介紹的料理，向來美味可口， 更吸引我的是，川丸子 ...
【學習】川丸子大白菜粉絲煲@ 閎麻的料理學習單:: 痞客邦PIXNET :: 川丸子學習來源：維多利亞的廚房裡頭有一樣調味料花椒粉為了這罐花椒粉找了好幾 家雜貨店、大賣場、超市就是沒有賣怎麼 ...
