七賢 紅麴米糕@台中市 - iPeen愛評網商家情報 七賢 紅麴米糕是獲得網友評鑑為4.5顆星的美食餐廳。七賢 紅麴米糕是台中市的小吃、其他小吃，網友們一致推薦的拿手菜有：紅麴米糕。
收集保存之紅麴菌種 - BCRCClassroom BCRC No. 分離基質 樣品採集地 特性與應用 參考文獻 31746 發酵魚 未描述 魚肉發酵產品 生物資源線上目錄參考文獻編號 M2878 抗氧化力 屏東科技大學畜產系碩士論文--紅麴萃出液之抗氧化力及其對豬漢堡肉保存效果之評估
藜麥是「希望之糧」 台灣紅藜首度外銷香港 - 上下游News&Market新聞市集 今年是「國際藜麥年」。藜麥，是安地斯山脈傳統原住民作物，生命力極強，它擁有豐富膳食纖維，蛋白質含量堪與奶蛋魚肉匹敵， 被聯合國譽為解決兒童營養不良的「希望之糧」，連美國太空總署(NASA)都指定為最佳太空食品。（圖：秘魯主廚Maria Rosa ...
屏東酒麴的工人智慧搜尋結果＠搜Hot 屏東科技大學研發的酒麴只要一點點約5克就可以做七斤的甜酒釀了不像以前的酒麴要一大顆而且容易失敗現在的粉末菌種很容易成功失敗率不大而且現在比較講究 ...
穩定質量生技明日之星- Yahoo奇摩新聞 2013年3月6日 - 台灣特有種紅藜，可食用、可作為發酵酒麴，還能研發成生技產品，除了有早餐店、烘焙坊開始販賣紅藜饅頭、麵包、豆漿等產品，由屏東科技大學研發 ...
檢視/開啟 - CNU IR - 嘉南藥理科技大學 屏東科技大學餐旅暨遊憩管理系. ***國立高雄餐旅學院 ... 徑較粗之美國硬紅冬麥小麥粉製做高粱酒麴，建議採用2.5 mm或3.0 mm篩網篩分小麥. 粉進行高粱酒麴塊 ...
紅藜推廣研習會 - 國立屏東科技大學 2008年5月23日 - 紅藜過去一直是原住民釀製小米酒不可或缺的酒麴原料，種子所含的蛋白質比白米或小麥高，更有許多膳食纖維、礦物質及抗氧化成分，可研發成 ...
第四章水果酒釀造加工實習 - 國立屏東科技大學 (四)瞭解發酵過程中，如何監控、檢測那些項目才能釀出好酒。 二、原理 ... 東方酒類使用酒麴來糖化，而西方酒類則使用麥芽，這是二者最大的. 差異。糖化部份所牽涉到 ...
屏東哪裡可以買到生米酒麴? - Yahoo!奇摩知識+ 2012年12月1日 - 聽說屏東有位博士有再製造生米酒麴，請問大家知道在哪裡買嗎？ ... 請上拍賣搜尋酒麴,還有蠻多家的,真找不到再補充發問,我再補資料,網購很方便 ...
