請問小時後大餅做法急!! - Yahoo!奇摩知識+ 2008年12月5日 ... 小時候的大餅 酵頭部分 175g 中筋麵粉 2g傳統酵母(先與25ml 溫水混勻靜待五分鐘) 65m l溫水 將以上完全攪勻並搓揉致產生筋度,置放於暖處 ...