客家文化 - 維基百科，自由的百科全書 客家文化 ，是指 亞洲 地區的 客家人 共同所創造的文化，包括 客家話 、戲劇音樂、舞蹈、工藝、民俗、建築、人文、飲食等方面。客家文化源自中原漢人南遷時自身所保留的 唐 宋 時期的 河洛文化 和 中原文化 並吸收了 苗 瑤 畲 各族文化，融合了原生 ...
正宗傳統客家味 劉媽媽菜包 - 楊桃美食網 劉媽媽菜包店的菜包，是你在別的地方吃不到的正統客家口味菜包。開業至今已有20年，不但深受當地人士的喜愛，更獲得如「全國消費者金字招牌獎」等無數的獎項，店內更採取24小時營業的方式，讓人無時無刻都可品嚐到最傳統的美味。
臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書 台灣的攤販所販賣的臭豆腐，常習慣搭配酸甜不辣的台式泡菜（或四川泡菜），舒解臭豆腐 ... ，而非以正常方式發酵製成。製作方法 及環境的衛生有嚴重問題 [6]。 部分城市的臭豆腐產業亦多次被曝光其黑色加工過程。例如在臭豆腐最受歡迎 ...
旅居瑞士的台灣阿嬤: 醃菜脯製作方法與實戰經驗 - yam天空部落 阿嬤自製菜脯的實戰經驗(2010年07月01日) 2010年07月01日(四)買了四條白蘿蔔, CHF 7.60瑞士法郎(約220元台幣), 可怕的在於3800公克的白蘿蔔經過瑞士七月天之連續三天的日曬與風乾, 最後僅剩下526公克, 厚, 真是貴森森的菜脯啊!
客家極品沾料 桔子醬 | 哈喀文化美食blog 說到客家文化裡的極品鮮味沾料，非 桔子醬 莫屬！在客家飲食文化中！桔子醬 可是扮演一個非常重要的角色的，舉凡白斬雞、酸菜肉片湯到燙青菜都需要沾它一下(因為桔醬酸酸甜甜的滋味，可以去油解膩)，甚至近來客家飲食大吹創意風的風潮中，桔子 ...
臺北市客家文化主題公園 當天表演團體有北區北管八音班、苗栗舞蹈班、忠勤班、客家創作表演音樂 坊、三興班、建源班等，到現場欣賞表演的民眾也非常的捧場，在節目進行中 陸續仍有民眾進場欣賞，活動也受到民眾的歡迎。
旅居瑞士的台灣阿嬤: 酸菜、福菜與梅乾菜的製作方法 - yam天空部落 最近(2007年07月09日)在網路上找尋些關於台灣風土民情的資料，無意間發現了農人製作酸菜的珍貴相片，從觀看酸菜製作過程的相片，竟然讓阿嬤衍生出學習製作酸菜、客家福菜與梅乾菜的高度興致。從來不知道又稱長年菜的芥菜，其中葉的部分先被製成 ...
苗栗客家酸菜 - YouTube www.88go.com.tw 網路電視購物，產地線上直播，職人現做直送，全台超夯人氣名店，美食、名產，線上直購 ... 21:28 Play next Play now 食食課課教室 第32集：自製發酵食品--德國酸菜 by shishikeke101 15,272 views
自製酸菜 | 凡妮莎的事 厲害了, 會自製酸菜… 我小時候常看到媽媽們製作客家酸菜… 不知道說了妳還敢吃嗎, 因為婆婆媽媽們都是用腳上去大甕踩芥菜再灑鹽去醃 可是客家酸菜湯真的很好喝ㄟ..我家audrey ...
Gordon Ramsay徒弟教路客家黃酒煮雞 - 太陽報 加干邑 提升香味 見秋天已到，身為客家人的Gabriel就為大家示範一道客家人入秋後必吃的滋補菜 客家黃酒雞。Gabriel謂客家人喜歡自製食材或調味料，入秋後會自製酸菜及鹹柑桔，又會利用以糯米發酵釀製的黃酒作菜。
