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李益榮 教授--國立嘉義大學食品科學系暨研究所 古國隆、李益榮。1995。培炒方式對苦茶油品質之影響。臺灣省農業試驗所特刊第56號，pp.265-273.臺中縣。 黃玉嬋,李益榮(2003), 酵素法蓮子脫膜之初步探討，台灣食品科學技術學會第三十三次會員大會，FP-24, p.398.
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