醬油釀造- 關於豆油伯- 豆油伯正宗創始老店 醬油釀造過程：黃豆浸漬、小麥焙炒→蒸煮、破碎、種鞠→製鞠→醬油酵母、醬油鞠、食鹽 ... 無食品添加物、以傳統純手工釀造是我們的堅持， 使用純淨大武山泉水、屏東 ...
到底怎樣分純釀造醬油阿？ - 《愛料理》討論區 巧克力說的沒錯啊…我上次聽到也是嚇到>< 上GMP的網站一查才知道， 合格醬油廠商只有五家，像是金蘭、味王，那其它 ...
【化學醬油】和【釀造醬油】如何區分? @ VeMMA的 James 部落格 :: 痞客邦 PIXNET :: 【化學醬油與釀造 醬油竟無辦法區分】 李錦記技術部門有關負責人指出，釀造和化學配製是兩種不同的工藝。在廣東釀造醬油起碼要3個月到半年的釀製期，而採用化學方法浸出只需8~10個小時就能製作好。另外化學分解和用酶降解也是兩種不同 ...
醬油 - 塵封往事 - PChome 個人新聞台 混合醬油 將化學醬油與釀造 醬油或速釀醬油混合。這種醬油多使用在食品加工業、餐飲業中，喜歡外食的朋友得當心了，別抱著「撈本」的心態猛加醬油，天下沒有白吃的午餐 ...
醬油釀造流程方法- 雜記簿- udn部落格 2013年10月30日 - 醬油麴製作方法作醬油 http://cloudlife.pixnet.net/blog/post/28279281 每年端午節前來做醬油醬油原料：大豆黑豆夏天製麴18小時，冬天製...
來去雲林／拒吃化學品 純釀醬油如何分辨？ | NOWnews 今日新聞 如果怕以古法 釀造醬油的價格買到化學 醬油，可以認明台灣 釀造公會的「100% 純 釀造」標示，還有一點，就是目前只有以黃豆為原料的 ...
如何分辨好壞醬油 - 預設名稱 - 新浪部落 「純釀黃豆 醬油（ 釀造醬油 ）」 「化學 醬油（胺基酸 醬油）」 「混合 醬油」等種類。 黑豆 醬油（傳統 釀造 ...
如何辨別天然釀造醬油? - 網路市集 來源︰上下游市集 貼文︰wayne 2013/10/28 下午 03:12:37 母親說，「喜歡特價時買一堆」的父親大人，得知某廠牌「天然 ...
自製醬油? - Yahoo!奇摩知識+ 如何自己釀製 醬油? 我記得小時候有賣 但是 現在已經看不到了 那要 如何製作? 可以保存多久? ... 傳統的 ...
中天新聞》怎辨別！ 為何釀造、化學醬油價差10倍？ - YouTube ... 買到的醬油，有一罐30塊錢的、也有一罐300塊錢，價差至少10倍，原因就在於製程不同！化學醬油便宜、純釀造醬油貴，厚工的地方在哪，比較起...
