炒茄子不變色妙法 - 太陽報 魚香茄子這道菜不難煮，難就難在每次都會把茄子炒成紫黑色，如同洗至褪色的衣服般難看，賣相扣晒分！想炒出皮紫肉白的茄子不是沒有可能，竅門有以下數個︰ 1.烹調前於鑊中加少許醋。 2.茄子切好後要立即下鑊，否則必須
夢幻潛水茄--茄子不變色的秘密 @ 維多利亞的廚房 :: 痞客邦 PIXNET :: 超感謝網友p137熱情提供小撇步！ 稍早貼了一篇涼拌茄子，意外獲得網友留言分享如何讓加熱過的茄子完全不變色、整條紫紫美美的方法。煮婦如獲至寶，假裝忘記魚桑已經吃了兩頓的涼拌茄子，拎了菜籃趕緊上市
涼拌茄子（茄子不變色的方法） (Fen's cooking) 2013年11月8日 ... 一般在外吃到的茄子都非常漂亮，保持茄子漂亮的紫色，但是在家裡做茄子時往往 顏色都變得很難看，不是變黑，就是變黃。茄子會變色，這是因為 ...
水煮茄子不變色@ 旅遊美食記錄本:: 痞客邦PIXNET :: 2013年5月21日 ... 水煮茄子不變色,我終於成功啦≧▽≦ 96/7在討論區看到這篇文章,我有試過好幾次, 但茄子還是有變色,茄子會一直浮出水面,好難控制後來有試過用 ...
可媽廚房001《涼拌茄子》 附水煮茄子不變色秘訣！鮮豔紫色食慾大開 ... 2013年3月6日 ... 《涼拌茄子》 材料：茄子兩支、醬油2T、冷開水2T、醋1T、香油少許、蒜頭4顆、蔥1支 作法： 1.用大鍋燒熱水，最好是用深一點的鍋子，等一下比較好壓 ...
[保證不變黑]手撕茄子@ Flora's Garden :: 痞客邦PIXNET :: 2013年10月23日 ... 茄子美麗的紫色是蔬菜界中少有的但煮過後就變褐色一點都不討喜 ... 並且將茄子攤 開散熱或沖冷開水降溫，因為出爐的熱度會繼續悶煮而讓它變色。
我的茄子私房菜～～《感謝電小二推薦》 - 黃彥琳的文字坊- udn部落格 2013年2月5日 ... 我的茄子私房菜，就是煮出又軟又紫，又不油膩的茄子我的茄子私房菜茄子真是一道 不容易討好的菜餚， ... 現在我們有一個新招可讓茄子不變色。
涼拌茄子不變色 -精彩問答| 知識快問答 茄子,茄子變色,茄子怎麽做 不變色,拌茄子,怎樣燒茄子 不變色,蒜泥拌茄子,茄子怎麽炒 不變色,拌茄子的做法,茄子 ...
如何讓茄子不變色-奇蜜家庭討論區-信誼奇蜜親子網 如何讓茄子不變色 回應這篇 | 新增話題 | 加入喜愛話題 | 設定頭像 參觀 floramama 的小窩 人氣：972 (導護媽媽線上檢舉) 請問大家 ...
茄子如何料理才能保持原有鮮艷顏色 - Yahoo!奇摩知識+ 放入 茄子不段翻動 在快熟時再放鹽和蒜調味 再加入少量白醋或蕃茄丁 這樣炒出的 茄子不變 黑 是因為油多的时候 ...
