拜託做麵包根本不難！超詳細免揉麵包食譜「牛奶歐式麵包」一次 ... 2014年6月18日 ... 苦心烘焙麵包多日終於讓我搞出一點名堂！你們說說這張照片是不是很唬人？好啦 其實我做麵包的資歷尚 ...
Carol 自在生活: 直接法基本麵包麵團 - Blogger 2009年2月25日 - 但是，當我用直接法做甜麵包時，我依照你這篇文章的配方，但很不巧因為我高筋 .... Carol老师,请问如果用老面面团,添加在这个甜团食谱内可以吗?
低溫發酵麵糰@ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 麵包店較常使用低溫發酵，夜晚先做好麵糰，冷藏低溫發酵，. 隔天早上再回溫整型包 餡製作，待二次發酵完成後烘烤出爐。
博客來-揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！ 書名：揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！，語言：繁體中文，ISBN：9789869045698，頁數：304，出版社：幸福文化，作者：鍾莉婷Sammi，出版日期：2014/09/03，類別：飲食
奶油肉鬆卷麵包食譜、作法 | 歐巴桑的快樂廚房的多多開伙食譜分享 奶油肉鬆卷麵包作法：這是住家附近麵包店蠻熱銷的一款麵包ˊ我嘗試用比較濃郁的材料來呈現ˊ是很適合拿來做台式麵包的麵團ˊ即使完全不搭配任何餡料ˊ單獨吃風味就蠻棒的ˊ偏愛濃香綿密的口味ˊ很適合拿來運用喔。今天麵團份量用得比較多ˊ完成取1 ...
[Eng-subbed] How to make Basic Dough Utane Dough ( 湯種面糰做法) - YouTube 湯種材料及份量:高筋粉l0g、清水50g 做法:將高筋粉加水混合拌至沒粉粒,以慢火邊攪邊煮至有紋路離火,倒入碗中待微凉,以保鮮紙貼粉糊蓋好(被免粉糊表面乾硬化)待凉備用,如不是即時用,可放雪櫃數天也沒問題(但若開始變深色,即代表已變壞 ...
Carol 自在生活: 麵包麵團手工揉製影片 2009年10月7日 - 一般高筋麵粉可以吸收60-65%的水份,在揉製的過程中只要養成習慣,不管那一個 ..... 斷筋的麵糰完全不光滑一拉就破洞成品組織粗糙也比較不膨脹
椰蓉麵包【湯種法】Coconut Custard Buns - 簡易食譜: 中西各式家常菜譜 其他湯種 麵包食譜 及有關製作湯種的要訣： 芝士煙肉 麵包【湯種法】Bacon and Cheese Bread 菠蘿包【湯種法】Pi ...
老麵麵糰製作（麵包機板） @ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 老麵是指長時間發酵的麵糰，也算是過度發酵的麵種， 因為長期發酵，所以會比一般 的麵糰香，也會讓麵包口感變好。 105T麵包機做老麵麵糰很簡單， 麵粉（高筋或 ...
261.赤手空拳揉麵團（含影片） @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2011年8月19日 ... 如果您完全依照下列食譜秤材料，麵團還是怎麼揉都很黏，可能是滾水 ..... 看到老師 的影片才知道前幾天試做麵包覺得太黏就偷加麵粉真是大錯特錯 ...
