[ BIOS Monthly ] 我的日式食物櫃：在家，圍爐 火鍋的滋味，首先取決於湯頭，湯底得先打好，這火鍋才能自頭至尾皆美味。以柴魚、昆布製成之日式高湯，加一點酒、鹽與醬油，即係最為常見之日式火鍋湯底；比日式 ...
日式火鍋湯底@ 美食小雜記:: 痞客邦PIXNET :: 日式高湯(適合用於茶碗蒸. 烏龍麵. 味磳湯等) 材料: 一節昆布(一公升高湯或水) 鰹魚屑(材魚片)2杯做法: 1.用乾布將昆布迅速擦拭，以除去表面的砂及汙垢。表面上白粉 ...
火鍋- MASAの料理ABC 日本料理,火鍋食譜-意外簡單!! 土鍋DE ... 這麼冷, 土鍋/砂鍋出場的機會比較多吧,, 用土鍋我們平常做火鍋, 做湯底加入肉,海鮮,菜煮沾醬吃.. 但是 ... 韓日式豐富菜火鍋.
養生火鍋 好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。 速配 養生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。
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請問生干貝如何料理才不會有腥味 - Yahoo!奇摩知識+ 原先想要炒青菜配干貝的但是大概買錯了買成"生干貝"有先用酒泡過但下去炒感覺不是很熟口感也太脆請問生干貝什麼料理比較合適呢有想到用奶油不過重點是如何去腥 ...
主廚私房菜～阿彰師火鍋湯底、沾醬食譜大公開- 阿 ... - 新浪部落 2008年12月30日 - 主廚私房菜～阿彰師火鍋湯底、沾醬食譜大公開 ... 車拼」，專訪阿彰師，阿彰師提供獨家鍋物湯底、火鍋、沾醬等四十多種食譜！ ... 日式涮涮鍋湯底.
火鍋- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 跳到 日式火鍋 - 涮涮鍋：以味噌與昆布高湯等為湯底，依個人喜好汆燙各種肉類與 ... 與一般火鍋不同的是湯極少且鹹，純為將食物燉煮入味之用，不會飲用。
柴魚昆布高湯&芝麻柴魚片@ Rita的幸福家庭 ... 那麼今天我就來教大家做日式火鍋的湯底～柴魚昆布高湯！ 這是我在大學時，去上日式料理課學到的高湯只要會做這個柴魚昆布高湯，就可以變化出很多好吃的日式 ...
