知識∥隔水加熱（有圖） @ 你好，我是孟山:: 痞客邦PIXNET :: 2012年8月28日 ... 「隔水加熱」這四個字想必只要遇到材料有奶油或是巧克力就會常常看到但到底是 什麼意思呢？ 簡單來說就是「隔著水加熱」 拿融化巧克力為例，在大 ...
烘焙術語 濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性 ... 奶油隔水溶化－欲將奶油溶化成液態時,可隔水加熱,或以微波爐短時間解凍溶化, ...
阿仁上菜之手工小餅乾@ 仁者無敵:: 痞客邦PIXNET :: - sunsky57 砂糖、雞蛋、低筋麵粉、奶油(不是無鹽奶油，我已經先隔水加熱融化了). 模具、擀麵棍 . 做餅乾其實買簡單的. 只要比例抓好就很容易上手. 我老媽的祖傳配方是.
首次嘗試重乳酪蛋糕（非常簡易版） @ Sub Rosa 玫瑰之下:: 痞客邦 ... 再將奶油隔水加熱融化後混入餅乾中（圖3、4），當然要用烤的讓奶油融化也可以， 反正只要 ... 我使用的奶油乳酪是卡夫的，原來參考的食譜中奶油乳酪的含量是250g ，
安佳奶油加熱- Yahoo!奇摩知識+ 我想請問安佳奶油一定要隔水加熱嗎，不可以直接加熱嗎橙化奶油是什麼?? 怎樣做? ?各位大大謝謝.
巧克力隔水加熱法- Yahoo!奇摩知識+ 我想做巧克力~(我不是很會)在知識+看到最簡單的方法就是隔水加熱可是 ... 至硬性 發泡，巧克力以隔水加熱的方式使其融化再和融化奶油拌勻備用。
料理與食譜- 請教把巧克力變軟一點的方法- 生活討論區- Mobile01 把巧克力磚隔水加熱溶化,倒進模子做成小顆的巧克力,基本上都很成功,但大家 ... 第 一次,200g巧克力隔水加熱溶化後,倒入20cc的安佳動物鮮奶油鮮 ...
起司烤布丁： 將乳酪、奶油、鮮奶隔水加熱到乳酪無顆粒狀- YouTube 2011年6月22日 - 16 秒 - 上傳者：smile133079 起司烤布丁： 將乳酪、奶油、鮮奶隔水加熱到乳酪無顆粒狀.
食在好滋味 - 自食齊力的部落格 - 痞客邦PIXNET 準備工作大鍋：煮水，用來隔水加熱，60~80度左右的熱水小鍋(A)：植物鮮奶油+蜂蜜 ... 大鍋+小鍋(A)：隔水加熱，讓蜂蜜和鮮奶油融解(如果需要加蜂蜜的話)，加熱至鮮 ...
