請問鮮奶油和牛奶的替代性- Yahoo!奇摩知識+ 2010年2月27日 - 做蛋糕常常要用到鮮奶油，可是鮮奶油很容易就酸掉，那是否能用牛奶取代呢?然後有個問題我一直想不通動物性與植物性鮮奶油、有鹽奶油與無鹽 ...
鮮奶油可以用來任意取代食譜中的牛奶嗎？ - 查詢常識篇資料 因為鮮奶油比牛奶含有更多量的乳脂，在部分的點心配方中，將牛奶改用鮮奶油可以增加點心的香氣，如蛋塔。 但是，有些點心如果任意以鮮奶油替代原來牛奶或水的 ...
【食材知識】乳製品：牛奶、鮮奶油、酸奶油 - 廚房二三事 2013年5月8日 - 要製作鮮奶油也很方便了，因為水分子的密度和乳脂肪的密度不同，只需要把牛奶以離心脫去水分，就會出現高含量的鮮奶油。在市面上就可以見到， ...
樂活營養師 - [生活營養學] 低脂、全脂，機能牛奶…牛奶該如何選比較好？ 樂活營養師 牛奶是我們日常生活中最常見的乳製品，常跟「營養」與「健康」劃上等號。媽媽會為了孩子的成長發育而買牛奶給小朋友喝，學校會為了營養鼓勵學生每天喝牛奶，想減肥的人因為它方便且份量好算而拿它做為蛋白質的主要來源，孕婦為了 ...
奶油培根蘑菇通心麵@ 愛旅遊的煮婦:: 痞客邦PIXNET :: 一次煮多一點白醬，可分裝保存至冷凍庫，日後要再做焗烤、燉飯、義大利麵或濃湯也比較方便；白醬裡若加入一些炒蘑菇，也可以搭配早上的烤土司一起吃唷！ 製作白 ...
「廚房小祕密」偷吃步醬料（奶油+麵粉+牛奶／鹽+胡椒粉+橄欖 ... 奶油麵粉1:1混合後, 再加上牛奶簡單做出牛奶白醬. ... 不過我比較想要試看看你說那個"特殊的粉"是要去哪裡買啊叫甚摸名字呢我想要試作看看兩樣有甚摸不同,在麻煩 ...
商品：Ambrosi 麥斯卡波內Italian Mascarpone Mascarpone是世界著名的義大利甜點Tiramisu的主要原料，它也是在製作許多甜點、佳餚時，重奶油的絕佳替代品。其名字源自於西班牙，在原文中有〝細緻、細膩〞的意思，這也與這款乳酪香濃滑郁的口感有關。原產自義大利的Lombardy地區的Mascarpone，雖 ...
自製牛油 ( 奶油 )【發酵 / 不發酵】Homemade Butter Butter，香港稱「牛油」，台灣譯「奶油」，國內叫「黃油」。由鮮奶油 Cream 或 牛奶提煉的乳製品。製作糕餅點心，牛油是酥脆和香氣的主要來源。肥丁以前一直認為牛油是天然產品，原來巿面上一些氣味香濃，色澤金黃的牛油，添加了奶粉、香精和色素 ...
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如何把牛奶制成奶油 如何把牛奶制成奶油. 如果你需要奶油但又用完了鲜奶油的话，不要恐慌-你仍然有希望！虽然用打蛋器制作奶油看起来是件艰巨的任务，事实上它非常的容易，只要 ...
