神奇的黃豆 2 1 世紀首選健康食品 「黃豆」，又稱為「大豆」，營養價值高，被譽為 「豆中之王」。是人類目前已知最完整、功能也最多的食品之一；除了營養價值高外，高蛋白質成份是治療和預防癌症、骨質疏鬆等疾病的最佳食品；同時也是「荷爾蒙補充療法」的 ...
合樸農學市集 » 【豆腐】6/6課堂筆記 — 從黃豆開始 帶著一斤有機黃豆 與濾布，花蓮來的老爹準備回去做功課了！ 若紀錄有誤或是不明確處，請不吝指教！大家記得把帶回去的600g乾燥黃豆與過濾布，換成下週要交來 ...
胺基酸：人體最不能缺乏的營養素 人體所需的22種胺基酸中有14種可人體自行製造，其餘8種則必需由飲食中攝取。這 8種胺基酸即為所謂的「必需胺基酸」。
台灣營養學院 back to top 鈣補充劑 如果無法在日常飲食中攝取足量的鈣質，可以考慮服用鈣補充劑。選擇補充劑的時候應該要閱讀成分和劑量，並遵循指示服用。鈣補充劑最好在飯後1-1.5小時後服用，避免食物的干擾可以促進吸收。
黃豆營養與健康 - 骨質疏鬆 , 黃豆 , 養生 , 營養師 , 氨基酸 , 蛋白質 , 膽固醇 黃豆，中國人稱它為「大豆」，未成熟時，稱為毛豆。根據傳說，五千年前神農氏命名了五種神聖穀類，黃豆即是其中之一，到了公元前300年，黃豆、小米成為中國北方主要的 ...
台視文化全球資訊網 雜誌出版 常春 各類圖書出版 視聽產品代理發行 -- 【特別報導】如何吃進黃豆精華？ 【特別報導】如何吃進黃豆精華？ 豆腐、豆漿、大豆油……，這些我們平日常吃的食物，都是來自小小一顆－－黃豆，這一顆小豆子含有豐富的營養成分，如何真正吃進黃豆精華？專家告訴您！ 企畫／陳淑卿
黃豆 - 健康wiki - 有健康網 大豆學名為 max(L)Merrill，別名：黃豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等）。中國是黃豆的故鄉，其種植歷史約有4000多年。 簡介 栽培大豆學名為Giycine max(L)Merrill，別名：黃豆(包括青豆 ... ,有健康網
解讀素食的世界-內容 - 財團法人台灣基督長老教會馬偕紀念社會事業基金會馬偕紀念醫院 素食的優點 3.降低心血管疾病 在西方的研究中，發現素食者在心血管疾病的罹患率及死亡率皆較非 素食者低。不過，如同對血壓的影響一般，體重、吸煙、生活型態，如運 動的習慣，都會對心血管疾病的發生與治療發生影響力，不見得只是素食 的功勞。
何謂非必須胺基酸，完全、部分完全、不完全蛋白質，蛋白、生物價 ... 何謂非必須胺基酸?有哪些必須胺基酸?何謂完全蛋白質?何謂部分完全 蛋白質?何謂不完全蛋白質?何謂蛋白價?何謂生物價?
素食者的飲食經典(2) 淨蛋白質利用率(Net protein utilization ---NPU)是指由消化係數試驗所得的蛋白質被利用率。 4.蛋白質效率 ...
