四川泡菜的做法_知道 提問者採納: 四川泡菜通常分兩種。種類不同，用途不同，做法也大不相同。 一種是跳水泡菜，跳水泡菜的來由是因為這菜泡在罈子裡很快就取出來吃了 ...
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四川泡菜制作方法 - 心食谱 (一)培养泡菜发酵菌： （制作卤水）(1) 首先在冷水里放入花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止.
四川泡菜制作方法大全 - 360Doc个人图书馆 2011年10月1日 - 泡菜用什么“泡”? 泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。而“老盐水”不地道，泡菜是怎么泡也不见好吃。四川人嘴里的“老盐水”也叫母水，就是泡菜的水，一坛 ...
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111.四川泡菜和廣東酸果@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 我試了您四川泡菜的食譜，大約兩個月了，剛開始前一兩週泡菜的味道真的不錯， 乳酸菌也真的不多。
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