周老師的美食教室搬家了: 52.QQ燙麵第二篇:蔥油餅、一窩絲(抓餅 ... 2007年3月26日 ... 半燙麵是指先用滾水沖麵粉,再加一些冷水和成麵糰,所以麵糰裡同時有燙麵也有 冷水麵。 燙麵Q軟,冷水麵煎炸後香脆,所以用半燙麵可以做出表皮 ...
周老師的美食教室搬家了: 183.蔥燒餅、蔥油派- yam天空部落 2009年10月18日 ... 蔥油派是一種冷凍蔥油餅,層次分明,煎時中間會鼓起,它的做法和一般蔥油餅不太 一樣,因為有朋友問起,所以順便寫在這裡。不過我這是家庭 ...
蔥油餅、一窩絲 - 周老師的美食教室 - 痞客邦PIXNET 蔥若剁得太爛擠得太乾或和在麵糰裡,是不會戳破麵皮,但就失去吃蔥油餅的最大 享受── 一口咬下去,咬到金黃薄脆的麵皮裡包著香鹹多汁的蔥粒。盒裝的冷凍蔥 ...
用手揉麵團-蔥油餅.mpg - 周老師的美食教室 - 痞客邦PIXNET 2011年8月19日 ... 周老師的相簿- 美食教學短片- 用手揉麵團-蔥油餅.mpg.
183.蔥燒餅、蔥油派@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 蔥油派是一種冷凍蔥油餅,層次分明,煎時中間會鼓起,它的做法和一般蔥油餅不太 一樣,因為有朋友問起,所以順便寫在這裡。不過我這是家庭製法,商業製法應該是 ...
261.赤手空拳揉麵團(含影片) @ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2011年8月19日 ... 燙麵一般是中筋麵粉加100%~75%的水份揉成,水溫越高,水量就越多,這裡我以含 80%水份的蔥油餅麵團為例來示範;麵包則示範甜麵包麵團的揉 ...
Carol 自在生活: 家常蔥油餅 2008年11月2日 ... 有格友問了carol 家常蔥油餅的做法,趁著蔥有1大把的時候做了這個我在家最常做的 蔥油餅,有著外婆和媽媽的味道.這樣的家常蔥油餅雖然簡單,卻是 ...
Carol 自在生活: 全麥家常蔥油餅。Green Onion Pancakes - 實作影片 2013年8月5日 ... 全麥家常蔥油餅 約做4個 材料: 中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,冷水180g, 速發酵母1/4 茶匙,細砂糖10g,鹽1/8茶匙 蔥花內餡: 鹽,白胡椒粉,麻油,蔥花 ...
家常蔥油餅Green Onion Pancakes - YouTube 2013年8月4日 - 7 分鐘 - 上傳者:carol Hu Carol 自在生活http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid ...
DIY ∣ 周老師蔥油餅在家吃到太幸福了@ MomoFish :: 痞客邦PIXNET :: 2013年4月22日 ... 一直以來都有揉麵糰都有恐俱,因為失敗的案例實在不計其數三光、薄膜用手就是揉 不出那個樣子,蔥油餅總共做了四次吧,這次是第五次終於找到 ...