蜜桃乳酪芝士凍餅 Peach Yogurt Cheesecake食譜 : 甜琛廚房 此食譜的淡忌廉無需打發，蜜桃乳酪芝士凍餅的淡忌廉是取其奶香及幼滑，用魚膠粉可使凍餅凝固。豆腐芝士餅的忌廉經打發後取其澎漲的特性使凍餅有慕士的口感，會鬆軟一點。
Leisure-Cat: Good Tips 材料錦囊 麵粉全攻略 特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、自發粉、全麥粉、澄麵(或澄粉)、糯米粉、粘米粉、木薯粉/泰國生粉/太白粉、粟粉/膺粟粉、玉米粉 膨漲劑一覽 依士/ 酵母、發粉/ 泡打粉、蘇打粉/ 梳打粉/ 小蘇打、他他粉 ...
Carol 自在生活: 各式凝結劑使用方式 2010年7月15日 - 一.吉利丁片使用方式 吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文名Gelatine 譯音而來,是從動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,又稱明膠或魚膠. 使用份量:
烘焙點心材料介紹 @ 小純滴收藏閣 :: 痞客邦 PIXNET :: 麵粉及全麥麵粉(flour&Whole Wheat)：製作糕點的主成分之一，常見的有高筋、中筋、低筋及全麥麵粉。高筋麵粉適合製作麵包、麵條，中筋適合製作包子、饅頭，低筋則 ...
魚膠粉和魚膠片的分別 Difference between gelatine powder and gelatine leaves 甜琛廚房 為了讓大家更清楚 魚膠粉和魚膠片的用法和兩者的分別，本篇文章圖文並荗並實驗了兩種 魚膠。 魚膠 ...
烘焙小貼士---吉利丁、瓊脂是什麼？有什麼區别？_君之_新浪博客 烘焙小貼士---吉利丁、瓊脂是什麼？有什麼區别？_君之_新浪博客,君之, ... 做慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜點的時候，吉利丁是個再熟悉不過的常客，它主要用來使甜點凝固。
關於吉利丁粉的用法- Yahoo!奇摩知識+ 吉利丁粉...是溶於冷水還是hot水ㄚ...每次我使用吉利丁粉...出來的成品都水水的..... 是為什麼ㄚ.
吉利T粉和砂糖的比例- Yahoo!奇摩知識+ 如題吉利T粉要先拌砂糖拌勻因為我看的食譜是用吉利丁粉做的但我有的材料是吉利 T粉所以有甚麼比例嗎?我要在14:30前選出來因為我非常的急謝謝!!
各種凝結劑的使用方法及用量- momo721100的創作- 巴哈姆特 2013年12月1日 ... 各種凝結劑的使用方法及用量一.吉利丁片使用方式吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文 名Gelatine 譯音而來,是從動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的 ...
吉利丁粉用熱水還是冷水溶解？ - 查詢常識篇資料 吉利丁粉的用法是：加少許的水將粉泡開（不要把水倒掉喔！），然後整個粉和水隔水 加熱至粉完全融化（一面加熱，一面拌勻，一融化就要取出），再倒入製作的材料麵糊 ...
