什麼是「反式脂肪」？ - 衛生福利部食品藥物管理署- 詢答系統 【反式脂肪】於我國法令上的定義為： 「反式脂肪係指食用油經部分氫化過程所形成 ... 此法規定義，排除了共軛雙鍵反式脂肪，以及天然轉化、油脂脫臭加工或食品高溫 ...
