餹冬瓜(廣式)製作方法 - 創業資訊網,創業故事,創業案例,創業培訓,創業指導,收集成功人士的創業事跡 餹冬瓜 (廣式) 原料配方 (成品100千克) 青皮厚肉大冬瓜150～160千克 砂餹85千克 蜆殼灰8～10千克 製作方法 1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長條。置於蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換 ...
【图】冬瓜糖製作方法與過程大公開!_译译007的收集_我喜欢网 【冬瓜糖製作方法】 1. 首先必須挑選上等的生冬瓜，通常冬瓜的產地為 台東、屏東…等，50年經驗的老師傅說，其實冬瓜產地對冬瓜糖也是有影響的，所以在挑選上也要特別細心，煮出來的冬瓜茶才會好喝。挑選生冬瓜 2. 必須將買來的生冬瓜一一削皮 ...
