「麥」勾騙啦 全麥才可吃出健康-健康新聞-yam蕃薯藤新聞 「吃全穀，顧健康。」根據董氏基金會的調查，台灣的 全麥麵粉幾乎都不是由整顆麥粒磨成，其胚乳、胚芽和麩皮的 ...
《評論》請問全麥饅頭麵粉的比例? - Yahoo!奇摩知識+ 市面上的店鋪要買到100%的 全麥饅頭~幾乎是不可能，可說是天方夜譚。那麼像我有第二型糖尿病的人要吃百分百 全麥 ...
100%全麥包子、饅頭 @ Amy520JJ :: 痞客邦 PIXNET :: 因為就像妳原先擔心的問題，若使用其它 全麥麵粉，以100% 全麥麵粉 比例會弄不成糰的。只有日清超級 全麥 ...
全麥麵粉的正確比例 - Yahoo!奇摩知識+ 請問各位大大,我有買一包麥粉,要做 全麥饅頭,必須要自己配 全麥麵粉我聽食品行老闆說麥粉和麵粉的 比例是1:4,請問這個 ...
【烘焙筆記】最近使用的「日清超級全麥粉-高筋（日清製粉．全粒粉 ... 一般的全麥麵粉因為筋性不足，所以在做麵包時比例不能太高（我通常都以高筋粉5+ 全麥粉1的比例）。 但日清這包「超級全麥麵粉」是可以100%用來做麵包的，而且 ...
麵包師傅沒告訴你的全麥祕密@ 遺忘的足跡:: 痞客邦PIXNET :: 2014年5月22日 - 換句話說，一塊麵包的材料中，全麥麵粉必需佔全部材料重量的51％以上（ ... 所謂標示原則，只是協助消費者選擇，讓消費者能找到全麥麵粉比例適當 ...
烘焙知識分享- [全麥粉]與[全麥麵粉]大不同 - 生活..就是像我這樣 - 痞客 ... 2011年1月3日 - 然而真正的100%全麥麵粉是將整粒小麥去除不能吃的麥穗皮後，直接就磨粉裝袋並且冷藏保存 ... 老闆娘說就取代高筋麵粉(但是比例不能超過50%.
何謂全麥100%麵包 - 痞客邦PIXNET 2013年10月24日 - 添加全麥粉達51%以上，或是磨碎後還原同樣比例，就能合法標榜是全麥麵包。 圖說：饅頭（上）全麥比例較低為51%，但外觀可看到一點一點的麩皮。
湯種全麥吐司 - 小貓伊藍 - 痞客邦PIXNET 2013年7月28日 - 所以，吃全麥、全穀的製品，真的是十二分重要的啊~ 問題是——市面 ... 即使高級麵包店、高舉健康的麵包店，也同樣沒有高比例全麥的。 所以，全麥 ...
不同比例但都發不起來的全麥麵包 - Yam天空部落 - 蕃薯藤 2011年6月17日 - 一週前某天決定試試看不摻一滴水的全麥麵包-->我用義美的豆漿代替200ml的水， 而且連代替一大匙奶粉的70ml牛奶的份量都算進去。也就是我 ...
