酵素(Enzyme)~健康的元素 - 靈芝學術研究發展委員會 何謂酵素酵素又稱為〝酉每〞是各種生物化學反應的催化劑,酵素存在於所有活 ... 酵素對基質的作用稱為「活性」(activity);活性強,表示酵素產生作用的速率較快。