食品公職-食品化學重點 黃老師家教中心 名師 專業 量身訂作 專精食品技師營養師 食品公職 食營所 - 黃賢齊 ... ※何謂修飾澱粉(Modified starch)？請寫出三種修飾澱粉之方法並說明其修飾後澱粉之特性及用途。 Ans：天然澱粉有其特有的性質，但無法完全符合加工時應用的需要。為了符合 ...
