什麼是(麵包)發酵？ - Yahoo!知識+ 什麼是(麵包) 發酵 ？ 發問者： shiuheilam ( 小學級 5 級) 發問時間： 2006-07-10 16:04:12 解決時間： 2006-07-20 16:22:34 解答贈點： ...
什麼是發酵? - Yahoo!奇摩知識+ 1. 什麼是發酵 作用？在1785 法國化學家Antoine Laurent認為 發酵作用是一種化學變化的過程；他認為糖像是一個尚未加工過的物質，經過 ...
什麼是酒？ - 高雄市立陽明國中 什麼是「酒」？ 酒是各種含有酒精性飲料的通稱。酒精（ 乙醇 ）是由水果或穀類經酵母 發酵 ...
什麼是微生物發酵？ - 中時電子報 對於民眾易將「微生物 發酵」作「酵素」解釋，國立成功大學生命科學系博士林玉麒表示，主要是該類技術廠家不多，且製作成本高。 ...
發酵是什麼? - Yahoo!奇摩知識+ 發酵是 什麼? 發問者： 喵喵 ( 研究生 2 級) 發問時間： 2005-05-12 20:45:30 解決時間： 2005-05-18 04:42:02 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助) ...
發酵是什麼?有什麼好壞? - Yahoo!知識+ 2008年3月11日 - 發酵是一種生化反應, 除廣泛應用在食品加工方面, 也可使用在生物和化學工業上. 起初, 發酵是用來描述酵母菌作用在果汁或麥芽汁產生氣泡的現象，或者是 ...
发酵_百度百科 发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在 ...
什么是发酵?是喜氧的还是厌氧的?_百度知道 2006年8月23日 - 么是发酵？ 发酵是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。 比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的 ...
什么是发酵粉，它是如何实现发酵的？ | Bowenwang 我们经常会用到发酵粉来做食物，但是您了解它的原理么？本文将为您解答。
高麗國泡菜- 【問與答】 問：何謂發酵... | Facebook 【問與答】 問：何謂發酵答：廣義來說，即食物內有發酵作用。以茶葉為例，它的製程不是微生物作用，而是發生酵素作用，茶葉經過陽光曝曬、揉捻，而葉綠素逐漸褪色起 ...
