九層塔烙餅 from Eupho Café - 愛在廚房 九層塔烙餅 材料: (6個) 中筋麵粉(all-purpose)300g,沸水半杯,冷水100 ml,九層塔(thai basil)約3~4株,鹽半小匙。 做法: 1. 把沸水倒入麵粉中,用筷子攪拌至呈絮狀且看不出粉粒(如附圖A-1),然後加入冷水揉勻至麵團表面光滑(如附圖A-2 ...
中筋面粉的做法大全_中筋面粉的家常做法_中筋面粉怎么做好 ... 中筋面粉. 面粉烙米砖 · 面粉煎 · 树仔菜面粉糕(粄面) · 甜甜面粉粿(粄面) · 面粉粿还是面板 ... 做熔浆蛋糕能使用低筋面粉代替面粉,或者中筋面粉吗? 高筋面粉、中筋 ...
什麼是中筋麵粉 - 相關部落格
白粉的秘密 : 粉心粉 vs 中筋麵粉 - yam天空部落 常有客戶問:粉心粉跟中筋粉有什麼不同。剛回國時,對這粉心粉跟中筋粉的名稱定義也感到困擾。 後來發現中文的美,連用在麵粉的名稱上也是 。談粉心粉名稱之前,先瞭解一下麵粉工業。這是屬於西方的工業,整個產業經過一百多年的發展,到現在 ...
糯米粉,木薯粉,粘米粉,麵粉,生粉等等,有何分別? - Yahoo!知識+ 請問各位做糕點高手, 糯米粉,木薯粉,粘米粉,麵粉,生粉,梳打粉,發粉,自發粉,等等,有何分別?我做糯米滋和芝士波波,材料是用糯米粉,但做出來的口感不夠煙un, 請問用什麼粉來做最好 ...
什麼是:「特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉」!? 2011年11月3日 - 很多人在購買麵粉的時候,或許都有一個疑問!?什麼是-「特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉」。這些麵粉之間的差異是什麼?而麵粉的筋 ...
什麼是中筋麵粉- Yahoo!知識+ 2008年1月19日 - 特高筋麵粉High Gluten Flour 特高筋麵粉含有約14% 以上蛋白質,是所有麵粉中含量最高的,因此不論筋度及黏度,都是較一般的麵粉;最適合用來做 ...
教你如何区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 2011年11月10日 - 多数朋友在刚开始学做糕点的时候,会分不清楚什么是低筋面粉(俗称低粉)、高筋面粉(俗称高粉)以及它们各自有什么用途,那我现在就顺带说在 ...
教你如何区分高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉_了儿_新浪博客 2009年12月30日 - 多数朋友在刚开始学做糕点的时候,会分不清楚什么是低筋面粉(俗称低粉)、高筋面粉(俗称高粉)以及它们各自有什么用途,那我现在就顺带说在 ...
美女廚房烹飪字典 - 美食美景紐西蘭美女的家 - 痞客邦PIXNET 2008年11月18日 - 自發麵粉是中筋麵粉混合泡打粉的預拌粉。 也可以用1杯中筋麵粉混合2小匙泡打粉的比例。 蘇打粉Baking soda 是鹼性的膨脹劑,常用來製作餅乾、 ...