素食保健鍋 - 臺北榮民總醫院全球資訊網:::::首頁::::: 2） 素食 鍋應避免只有青菜與主食，使用豆腐及素火腿可提供較高品質的植物性蛋白質來源，而薏芢飯或五穀雜糧飯含有豐富維生素 B群，並 且與素蝦仁（蒟蒻製品）均含有豐富的纖維質；至於蛋奶素者還可加入雞蛋，因此素食保健鍋不僅營養價值不輸 ...
