博客來-中式麵食加工乙丙級(酥油皮、糕漿皮類)技能檢定(四版) 書名：中式麵食加工乙丙級(酥油皮、糕漿皮類)技能檢定(四版)，語言：繁體中文，ISBN：9789862656808，頁數：240，出版社：考用，作者：林良田，出版日期：2013/11/20 ...
中式麵食(水調麵/發麵)丙級檢定證照班 - Ellen的生活雜記第二部 - 痞客 ... 中式水調麵丙級考試. 沒能通過 2013.12.23. 越害怕的東西卻越有緣能遇到！考試前 我和同事將應考的8個題目能在家練習的都練過一次,惟獨2個項目無法練習,一個是 ...
中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考 1 ※ ※ ... 2 中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料目錄 第二部分 壹、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢需 ...
中式麵食-油酥皮類丙級 - 蔡宜津烹飪考照班 蛋黃酥,鳳梨酥,台式月餅,廣式月餅, 綠豆碰,蘇式豆沙月餅,菊花酥,桃酥, ... 回首頁 > 最新消息 > 中式麵食-油酥皮類丙級 中式麵食-油酥皮類丙級 中式麵食-油酥皮類乙丙級 2010-11-17
中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料 貳、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試自訂參考配方表與製作報告表.....14-15. 參、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試檢定場地設備表(一)─基本 ...
[食譜]中式麵食丙級－酥糕皮類-菊花酥@ 大肚蛙快餐自行車 ... 2009年2月3日 - [食譜]中式麵食丙級－酥糕皮類-菊花酥. P1040622.JPG. 配方. 油皮： A 純豬油40% 88克細砂糖10% 22克B 水 45% 99克C 中粉100% 220 ...
(酥油皮類麵食)中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試 ... 十七）中式麵食加工丙級術科測試，每人每次須自下列列中式麵食加工製品中，自 行 .... 1、考生制定配方，需依本類麵食共用材料與各小項產品之專用材料表內所列之 ...
中式麵食 四、專業評分標準五、製作報告表配方計算範例. 貳、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試配方報告表---------------28-29. 一、自訂參考配方表二、製作報告表.
中式麵 四、專業評分標準五、製作報告表配方計算範例. 貳、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試配方報告表---------------28-29. 一、自訂參考配方表二、製作報告表.
中式麵食 貳、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試配方報告表-------------------19. 一、自訂參考配方表二、製作報告表. 參、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試材料 ...
