上海菜_百科 滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的别稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒 ...
滬菜_上海菜菜譜_上海菜做法_首頁 滬菜大全,上海菜的做法 共756道菜譜，當前在首頁 醃篤鮮 春筍,萵筍,豬蹄,鹹肉 口味： 工藝：燉 塔菜炒冬筍 塔菜,冬筍 口味：香味 工藝：炒 蔥烤鯽魚 河鯽魚一條約五六兩 口味：香味 工藝：燜 餹醋排骨
上海菜- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 上海菜，簡稱滬菜，狹義上說上海菜即本幫菜，為發源於上海本地的一種菜系，廣義的 ... 海派西餐為上海特有的、中西結合的一種菜式流派，是上海人按照自身的口味及 ...
中華八大菜系--兼容並蓄16幫精華上海菜-香港大紀元 本幫菜」是傳統上海菜，特色是「濃油赤醬、重糖艷色」，也就是冰糖、醋、醬油都 ... 早期的上海本地菜如「禿肺」、「糟缽頭」、「圈子」等較為粗放，基本屬於大眾菜，口味較 ...
上海菜_百度百科 本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮， 即本地。以浓油 ... 后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋 ...
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上海菜的口味特点？ - 搜狗问问 2010年12月4日 ... 现在的上海菜有两种涵义。狭义的上海菜叫本帮菜，广义的上海菜是以本帮菜为主 吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系。 “本帮菜”特指上海本地 ...
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