增稠劑- 台灣Wiki 包括動物類、植物類、礦物類、合成類或半合成類。簡單分可分為天然和合成兩大類。1、天然增稠劑 大多數是從含多糖類粘性物質的植物及海藻類製取,如澱粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素衍生物等。
增稠劑_互動百科 增稠劑-增稠劑是一種食品添加劑,主要用於改善和增加食品的粘稠度,保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,並能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理-zengchouji
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