144.小餐包、漢堡包、熱狗包 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 2) 攪成團後即可加入奶油（不是含鹽奶油），然後用高速攪打約10分鐘（各種攪拌機需要的轉速和時間都不同），打到麵筋擴展，就是麵團可拉成薄膜狀，但是比土司麵團來得溼軟。完成的麵團溫度最好是26 左右，就是手摸起來涼涼的。
飲食停看聽 認識GI值 升糖指數 熱量 血糖 飢餓 食慾 代謝 脂肪 糖尿病 減重 代謝症候群 心血管疾病 血脂 血壓 ... 常有人抱怨：「我吃東西有在控制熱量，但很難瘦也」，或是「我已經少吃澱粉類的食物，可是血醣還是控制不好」。你或許不知道，可能跟我們吃進食物的GI值高低有關係喔！ 什麼是「GI」值？ 「GI」（Glycemic index的簡稱），中文稱為「升糖指數 ...
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