湯種麵糰@ 花神秘館:: 痞客邦PIXNET :: 又嘗試了各種不同方法的麵糰. 每種麵團各有其特性. 但是湯種麵團在我心目中. 是最簡單也容易成功的.. 最近好久沒做湯種麵糰了~. 再來複習一下做法吧~^^~. 湯種 ...
【烘焙小記】65℃湯種+北海道鮮奶土司| 貓在家裡 行動版 - 2008年6月30日 - 前陣子買了《65℃湯種麵包》這本書，也正好在Min家看到她也正 ..... 用麵包機做草莓果醬.
[麵包機食譜] 杏仁蔓越莓湯種吐司 @ SunnyLatte 休士頓小日子 :: 痞客邦 PIXNET :: 做麵包的興趣越來越大，雖然還在實驗的階段，所以要把比較成功的食譜趕緊紀錄下來，這樣以後就不會一直看別人的，然後單位要一直換算來換算去，每個機器都不同，還要看好比例再換算出來。 做個麵包其實還滿用腦的，
人妻的廚房--蔓越莓(果乾)湯種吐司食譜、作法 | 人妻的廚房的多多開伙食譜分享 人妻的廚房--蔓越莓(果乾)湯種吐司作法：湯種的名稱是由日本傳來，意思是給麵包泡湯，用著65度的溫度來製做湯種，再與其它麵糰和在一起，可以讓麵包組織變的柔軟～詳細內容 ...
湯種製作（65度湯種） @ jeany chou 的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 行動版 - 湯種法是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、使麵包氣泡细化， 讓麵包倍加柔軟，保濕時間延長，麵包 ... 麵包機. http://caroleasylife.blogspot.com/2014/02 /blog-post_23.html. 註記：.
自我練習~~湯種篇(100度Cvs65度C) /桃香伯爵麵包第3試vs ... 2014年10月28日 - 自我練習~~比較100度C及65度C湯種的不同(附上煮湯種的配方比例及作法) / CDC法國麵包粉水份調整看到上面的標題,這就是這個禮拜自我練習的 ...
65℃湯種全麥土司麵包(50%全麥麵粉) @ 妃娟與大、小拉拉的 ... 將A材料入鍋拌勻，上爐邊加熱邊拌，煮至65℃離火，成為湯種麵糊。 2. 將麵糊覆蓋 ... 放涼的A＋B入缸攪拌至有彈性，再加C打至擴展接近完成階段即可。 4. 基本發酵 ...
認識湯種 煮法和使用與保存 @ 晴天好日 :: 痞客邦 PIXNET :: 什麼是湯種土司? 湯種的是利用麵粉糊化來留住水分，可以加強麵包的保濕性， 湯種就是先將一部份的麵粉用65度c以上熱水或滾沸水先做燙麵手續, 將麵粉燙熟糊化,吸水膨脹.置放 ...
SunnyLatte 休士頓小日子 :: 痞客邦 PIXNET :: 大熱天‧大太陽‧平凡的生活‧沒有觀光景點的休士頓 卻讓我很想一直待在這 ... 這是昨晚畫完的青蛙，我覺得還不夠細膩，因為昨晚好像沒有那麼有耐心，這是我上課來第四張畫，再一張就可以畫自己想畫的東西，我想可能從風景開始吧，比較實用 ...
【梅子家】，過日子的幸福滋味: 與麵粉在65℃處邂逅，湯種藍莓雞蛋吐司 2013年3月19日 - 麵包藍莓湯種烘培切片筋膜吐司揉麵發酵酵母麵糊雞蛋65度.
