65℃湯種麵包～肉鬆起酥麵包、椰子麵包[麵包機做麵糰+發酵] - 食譜、作法 - 愛料理 1 將 湯種 混合，邊攪拌邊加熱至65度成糊狀即停止， 取出用保鮮膜蓋住放涼至室溫 2 將 濕性材料 放入攪拌槽內 3 將 粉類 過篩混和 4 將 粉類 完全覆蓋在 濕性材料 上方 5 將奶油、細砂糖、鹽巴置於攪拌槽的四周，中間挖出小山谷放入快速酵母。
湯種燙麵溫度、熟成時間與添加比例對土 司物化性質之影響 徐永鑫、葉連德、黃湞鈺：湯種燙麵溫度、熟成時間與添加比例 289 對土司物化性質之影響 於4 冷藏庫中冷藏12hr 及24hr 為熟成時間，依烘焙百分比10%、20%、30% 之比例分別添加入湯種土司麵糰中。
65度c 湯種麵包 成功了 | 腸精家廚 65度c 湯種麵包 成功了 March 19, 2010 at 4:26 am (烘培) 湯種麵包, 好棉好水好好吃!! 可是有點甜, 糖已經被我減少一半的份量了, 是brown sugar 比白糖甜嗎? 還是brown sugar比較輕? 三種不同口味, 之前是一個麵團全部作同一個味道.
airitiBooks華藝中文電子書-65度C湯種麵包 書名:65度C湯種麵包,作者:陳郁芬,陳惠雲,出版社:旗林文化出版社有限公司.
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65度湯種麵包 - Scribd 行動版 - 2012年7月3日 - 65度湯種麵包 - Free download as PDF File (.pdf), Text file (.txt) or read online for free.
65度汤种面包.pdf-[电子书]–华为网盘|资源共享-文件备份-免费 ... 行動版 - 65度汤种面包.pdf. 2011-08-10 发布 | 2012-04-29 更新 共1个文件，13.91M 下载： 276. 编辑 管理所有外链.
