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郭宗坤師傅的熟成料理魂 - 好吃 - 健康樂活 - udn聯合書報攤 紙鹽熟成烤白帶 材料 白帶魚200g 作法 1 將白帶用紙鹽熟成法處理。 2 取出解凍後直接用噴槍烤,烤到表面化油即可食用。 TIPS 文內所提到的鹽冰水,皆為1:100的比例,即1公升 ...
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