食物 - 健康百科 - 有健康網 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類借由採集、耕種 ... ,有健康網
釀造 - 台大 農藝學系 種子研究室網站 釀造 ：酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 水果酒：如葡萄酒(Wine) ...
可能有助於預防癌症的食物 - 綠十字健康網 多吃非發酵的黃豆類食物得到乳癌、大腸癌及前列腺癌的機率都降低。 大豆類食物至少含有五種抗癌成份，對於女性癌症有預防作用。脂醇類及角甘類成份有增加 ...
引進台灣熱銷6年-榮獲專業院所同步使用-專家實證推薦納豆王Natto-King日本納豆激脢/無毒紅麴-台灣赫而 ... 精純無毒紅麴抽出物 紅麴的活性成份 Monacolin-K 搭配精純無毒紅麴抽出物(Red Yeast Rice Extracts)-含定量 >1.5%之Monacolin-K，完全不含Citrinin(麴黴素，橘黴素)，可安心長期食用。
【台灣綠食堂】惜食 發酵醃漬物 三十年來，臺灣的急診醫療可謂脫胎換骨，無論是高級心臟救命術、緊急醫療救護、急診醫學之推動，以及防制急診暴力等措施，挽救了無數生命。推動這一切的，是臺灣第一位急診醫學部定教授胡勝川醫師，他稟賦俠義熱情的個性及前瞻的遠見，為緊急 ...
4大「發酵力」食物！能防癌、抗老、助減肥 - 康健雜誌141期 黃豆變納豆、蔬菜變泡菜，營養變加倍。發生了什麼神奇事？ 古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其日本，因為濕氣很重，反而演變成發酵食品的
博客來-絕對成功的發酵聖經：10萬主婦認可，健康好做NO.1的酵素食品、用品指南 書名：絕對成功的發酵聖經：10萬主婦認可，健康好做NO.1的酵素食品、用品指南，語言：繁體中文，ISBN：9789861363516，頁數：160，出版社：如何，作者：菇娘兒（Kinoko），譯者：陸蕙貽，出版日期：2013/02/26，類別：飲食
發酵食物的保健價值 - 講義雜誌 - 健康樂活 - udn聯合書報攤 我在治療自己免疫系統問題的過程中，發現活菌食物總是讓我覺得狀況良好，並讓我找到一個可以積極自助、助人的方式。不過，這並不表示活菌食物就是萬靈藥。 整體而言，發酵食物富營養、易消化。所謂發酵，就是對食物
發酵食品有益身體健康 - i-Nature 自然生活網- 華人最專業自然醫學平台 食用 發酵過的 食品不但可以補充維他命B12 ，其中的有益菌對身體也很有幫助。像有機納豆、有機蔭油、有機味噌、天貝、泡菜、回春水、豆類優格……等，都是好 ...
發酵食物為什麼這麼夯？酵從哪裡來？ - 常春月刊 - 健康樂活 - udn聯合書報攤 近年來，酵素越來越熱門，功能從治病、減肥、排毒等都有人推崇，究竟酵素是什麼？對健康的幫助有哪些？ 以前在冰箱還沒發明的年代，從保存食物中偶然發現「發酵」，但發酵與腐敗是一線之隔，差別在於發酵過程中，是
