中華穀類食品工業技術研究所簡介 專業叢書一覽表 叢書名稱 國內原價(NT$) 國內促銷價 海外航空(USD) 第一輯 實用麵包製作技術 750元 500元 30美元 第二輯 蛋糕與西點 850元 600元 35美元 第三輯 蛋糕裝飾基礎篇 1000元 700元 35美元 第四輯 麵條加工技術
102種麵條製作技術專集-商品詳細資料 102種麵條製作技術專集 型 號： JX2871 簡 介： 以下所有專利技術為一套光碟，全套定價3000元。每張光碟包括每一系列全部專利技術資料，每項專利技術資料均為正式專利全文說明書，含技術配方、加工工藝、品質標準等；同時包括專利發明人、權利要求 ...
麵條加工技術及流程，有這方面知識的專家請進~ ~ - Yahoo!奇摩知識+ 麵條加工技術及流程，有這方面知識的專家請進~ ~ 發問者： 文拉 ( 研究生 4 級) 擅長領域： 台灣職棒 | 生態 發問時間 ... 麵條的製作 過程, 可分為混合, 壓延, 練延, 切條, 乾燥, 包裝等步驟。(1) 混合 混合的目的 ...
麵條製作招生 麵條製作 招生 壹.教學內容 一.水餃皮 二.燒賣皮 三.餛飩皮 四.陽春麵(廣東麵) 五.意 麵(雞蛋麵 ... [首頁] [公司介紹] [產品特色] [技術 指導] [開業指導] [麵食 Q&A] [客戶推薦] [聯絡表單] 裕興製麵廠 住址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路 一段108號 ...
麵條製作技術 - 相關部落格
麵條類 因為他們常說台北、台中也好，也吃不到這麼薄又香、厚又Q的麵條 ... [首頁] [公司介紹] [產品特色] [技術 指導] [開業指導] [麵食 Q&A] [客戶推薦] [聯絡表單] 裕興製麵廠 住址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路 一段108號 ...
麵條 麵條加工技術，穀研所，專輯叢書之四，84 年六月一版。 乾麵條的CNS 認識泡麵祖師爺 製麵機公司-朝發機械廠 CHAO FA MACHINE WORKS CO. 藍藻手工麵 蕃茄手工麵 蕎麥手工麵 生機五行手工麵600g/包 120~108元 ...
手工麵條如何製作? - Yahoo!奇摩知識+ 近來在奇摩買了一台製麵機,因而想做手工麵,請教高手贈與一些手工麵的材料配方和製作方法,拉麵.刀削麵.義大利麵.麵疙瘩.貓耳朵.....等各式麵條或麵食材料和製作法都可以多多益善 ...
麵條配方,麵條相關資料,麵條原料 食鹽為製作麵條所用副原料之一,使用的目的為: (1).使麵粉中的麵筋緊縮,增加其黏彈性。 (2).利用食鹽中的MGCL2的吸濕性,乾燥時促進麵條內部水分的擴散,調節乾燥速度。 (3).防止發霉及防腐。 所以,並非專為調味用而已。
品度股份有限公司 CREATIVE & MORE INC. -- 麵條加工技術 本書詳述中、西麵條之製作原理，涵括麵條分類、原料與添加物之應用、各種麵條加工技術，並附圖片與參考配方 本書為麵條製作參考資料
