面粉,酵母,盐,水在面包制作中起的基本作用_mimi_新浪博客 2011年4月7日 - 再结合下文的理论, 面粉,酵母,盐,水在面包制作中起的基本作用 就可以慢慢学会看一个配方,这个配方里面各个原料为什么会规定这个量,这个量对 ...